Nachhaltigkeit ist auch bei den verrücktesten oder nie zuvor gesehenen Catering-Ideen durchaus möglich. Weil man dazu Zutaten braucht, von der wir jede Menge haben: Lust aufs Kochen und Kreativität!
4 Leitsätze für Lebensmittel: | Regional, saisonal, ökologisch, fair |
Weniger ist mehr: | Lieber nachlegen als Überschuss entsorgen |
Augenmaß: | Mengen realistisch einschätzen und kalkulieren |
Ethik: | Verantwortungsvolle Resteverwertung |
Grundsatz: | Konsequente Abfallvermeidung und –trennung |
Produktion: | Energie- & Ressourceneinsparung |